Der Trend zu Espresso und Siebträgermaschinen
Espresso und milchbasierte Getränke wie Cappuccino und Flat White sind längst aus dem Café in die Küche gewandert. Der deutsche Kaffeeverband meldet seit Jahren steigende Nachfrage nach Bohnen und hochwertigen Zubereitungsarten zu Hause, befeuert durch Homeoffice und den Wunsch nach mehr Kontrolle über Geschmack und Qualität. Parallel berichten Marktforscher von Zuwächsen bei Siebträgergeräten und Vollautomaten, wobei kompakte Kombis mit Mühle eine eigene Nische besetzen: Sie versprechen eine schnelle, vergleichsweise aufgeräumte Lösung für Nutzer, die mehr wollen als „Knopfdruckkaffee“, aber noch nicht in die handwerkliche Profiliga mit separater Mühle und E61-Brühgruppe wechseln möchten. Dieses Umfeld adressiert Gastroback mit der Design Espresso Advanced Duo (ArtikelNr.: 42626), einer Maschine mit integrierter Mühle und Dual-Thermoblock, die gleichzeitig brühen und Dampf liefern kann.
Was die Gastroback-Kombi mit Mühle im Alltag wirklich leistet
Die Maschine kombiniert einen Dual-Thermoblock mit einer 15-bar-Pumpe und einer integrierten Kegelmahlwerk-Mühle. In der Praxis bedeutet das kurze Aufheizzeiten und die Möglichkeit, Espresso zu beziehen und parallel Milch aufzuschäumen oder heißes Wasser zu entnehmen. Das Konzept zielt auf Tempo ohne ständiges Umschalten zwischen Espresso- und Dampfbetrieb.
Kaffeeextraktionstemperatur in vier Stufen einstellbar
Dazu kommen ein großer Wassertank mit 2,8 Litern, ein Bohnenbehälter für 260 Gramm sowie 30 Mahlgradstufen, sodass sich die Maschine an unterschiedliche Bohnen und Zubereitungen anpassen lässt. Die Temperatureinstellung ist in vier Stufen vorgesehen, jeweils in zwei-Grad-Schritten im Bereich von 88 bis 96 Grad, unterstützt von einer temperaturstabilisierenden Regelung.
Optisch bleibt die Advanced Duo mit Edelstahl-Look, Manometer und Tassenwärmfläche bei der vertrauten Küche-als-Barista-Bar-Anmutung. Diese Punkte sind für Einsteiger attraktiv, die mit frischen Bohnen arbeiten und Milchschaum regelmäßig nutzen wollen, ohne den Aufwand eines klassischen Zweikreisers mit Kessel.
Unboxing
Die Maschine kommt mit rund zehn Kilogramm Gewicht und kompakten Außenmaßen, die in typische Haushaltsküchen passen. Der Aufbau wirkt aufgeräumt: rechts die Lanze mit Drehregler für Dampf oder Heißwasser, mittig die Bezugssektion mit Manometer und Tasten, darüber eine Tassenwärmfläche. Der Wassertank sitzt rückseitig, lässt sich zum Befüllen entnehmen oder über die obere Öffnung nachfüllen. Der erste Eindruck ist solide, wenngleich das Gehäuse nicht durchgängig aus Metall besteht. Die Standfestigkeit ist hoch, die Bedienfront ist klar gegliedert und erklärt sich schnell.
Lieferumfang
Zum Lieferumfang gehören ein 58-Millimeter-Siebträger mit einwandigen Sieben für Einzel- und Doppelbezug, ein massiver Metall-Tamper, ein Milchkännchen sowie Reinigungswerkzeuge wie Bürste und Stift. Ein Blindsieb für die Rückspülung ist ab Werk nicht dabei. Damit liefert Gastroback ein für die Preisklasse vollständiges Set für den Start, lässt aber bewusst Profi-Zubehör außen vor.
Inbetriebnahme
Nach dem Auspacken empfiehlt sich das Spülen des Tanks und der ersten Befüllung mit frischem Wasser. Die Maschine heizt in kurzer Zeit auf, die Tasten mit LED-Ring signalisieren den Status. Standardmäßig sind etwa 30 Milliliter für einen Einzel- und etwa 60 Milliliter für einen Doppelbezug hinterlegt. Diese Mengen lassen sich anpassen, ebenso die Brühtemperatur in den vier Stufen.
Für die Bohnenwahl hilft die breite Spanne an Mahlgraden; sinnvoll ist es, mit einem mittleren Mahlgrad zu starten, Bezugszeit und Fluss zu beobachten und von dort aus zu verfeinern. Wer regelmäßig Milchgetränke macht, schätzt den Dual-Thermoblock: Dampf steht praktisch ohne Wartezeit bereit, der Wechsel von Espresso zu Dampf entfällt. Das erleichtert die Zubereitung mehrerer Getränke hintereinander. Heißwasser für Americano oder Tee entnimmt man über den separaten Auslass, der pro Vorgang bis zu rund 280 Milliliter liefert.
Espresso, Kaffee, Tee, Milchschaum
Bei Espresso zeigt die Advanced Duo ein gut kontrollierbares Verhalten, setzt aber Sorgfalt voraus. Sie reagiert sensibel auf Mahlgrad, Menge und Tampdruck, was Einsteigern Lernkurven beschert, bei sauberer Einstellung aber extraktionsstabile Ergebnisse zulässt. Die Temperaturregelung sorgt für einen gleichbleibenden Brühverlauf, ohne dass die Maschine die exakte Temperatur anzeigt. Das Manometer hilft beim Gefühl für den Korridor, verzichtet jedoch auf eine Skala in Bar, was die Einordnung erschwert.
Die Maschine verfügt über eine 360° schwenkbare Dampfdüse mit wärmeisoliertem Griff, die sich ideal zum Aufschäumen von Milch für Cappuccino, Latte Macchiato und weitere Kaffeespezialitäten eignet. Das Zweikreis-Thermoblock-System erlaubt gleichzeitig die Zubereitung von Espresso und die Dampfdruckabgabe zum Milchschäumen, was den Arbeitsfluss erleichtert. Beim Milchschaum arbeitet die Lanze zuverlässig, wenn auch mit einer Einlochspitze, die die Aufschäumzeit etwas verlängert, dafür aber kontrollierbar feinen Schaum liefert. Für perfekten Milchschaum empfiehlt sich frische, kalte Vollmilch (idealerweise 3,5% Fettgehalt), da das Fett wesentlich zur Cremigkeit und zum Geschmack beiträgt. Die Dampfdüse zu Beginn kurz entlüften, um Kondenswasser zu entfernen. Anschließend mittels Eintauchen des Dampfstabs knapp unter die Milchoberfläche schaum erzeugen und dann die Düse leicht tiefer positionieren, um die Milch zu erhitzen und die gewünschte Temperatur (ca. 60–65 °C) zu erreichen. Zusammengefasst ermöglicht die Gastroback Design Espresso Advanced Duo mit ihrer hochwertigen Dampfdüse nach einiger Übung die präzise und professionelle Erstellung von Milchschaum, der hervorragend zu Espresso-basierten Getränken passt.
Heißwasser für Lungo oder Tee steht separat zur Verfügung, ohne den Espressobezug zu blockieren. In Messungen erwies sich das Mahlen als merklich lauter als der Bezug selbst, mit Werten um gut 80 Dezibel für die Mühle und deutlich darunter für den Espressofluss. Das liegt im Rahmen integrierter Mühlen, aber nicht im Flüstermodus. Die Tassenwärmfläche erreichte im Testfeld eher moderate Temperaturen um die 35 Grad, was für vorgewärmte Tassen ausreicht, aber keine Hitzeplatte ersetzt.
Maschinenhandling & Extraktion – die Praxis
Die Siebträgermaschine von Gastroback musste sich nun bei diversen Tests beweisen. Als Espressosorten wurden zum einen der Lavazza Espresso Barista Intenso, ein Blend aus Arabica- und Robusta-Bohnen mit besonders hoher Intensität, cremiger Textur und deutlichen Noten von Kakao, Holz und Nuss, sowie zum anderen ein klassischer Schümli Espresso aus Arabica- und Robusta-Anteilen, mittel bis mild geröstet, mit ausgeprägter Crema und geringem Säureprofil gewählt. Der Schlüssel für ein balanciertes Ergebnis liegt für Baristi im präzisen Justieren des Mahlgrads. Beim Lavazza Espresso Barista Intenso, der sich durch kräftige, langanhaltende röstige Aromen und eine stabile, samtige Crema auszeichnet, erwies sich ein anfänglicher Mahlgrad von 3,5 als zu fein, was sich in geringer Durchlaufgeschwindigkeit und deutlich erhöhter Druckentwicklung äußerte. Erst nach Korrektur auf einen gröberen Mahlgrad (Stufe 4) – und nach mehreren Bezugsvorgängen – präsentierte der Shot eine harmonische, vollmundige Tasse mit typischen Kakao- und Holzaromen, begleitet von einer beständig dichten Crema.
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Sensorik der Sorten im Tassenprofil Lavazza Espresso Barista Intenso: Charakteristisch sehr kräftig, mit cremiger Konsistenz. Im Aroma dominieren Holz, Kakao und eine Spur Nuss, die Crema bleibt lange stabil. Perfekt für kurze, intensive Espresso-Shots. |
Die Maschine hielt dabei Temperatur und Druck konstant, ein Muss für reproduzierbare Extraktionsergebnisse. Der Schümli Espresso wurde zunächst mit Standardparametern zubereitet, zeigte aber zu Beginn eine deutliche Säurebetonung. Feintuning des Mahlgrads hin zu einer feineren Stufe (Stufe 6) kompensierte dies, wodurch das Ergebnis ein typisch „smoothes“ Schümli-Profil mit runder, säurearmer Aromatik, ausgeprägtem Körper und fester Crema zeigte – ideal für Liebhaber des Café Crème-Stils. Durch gezielte Mahlgradanpassung und Barista-typische Vorgehensweise konnten mit der Gastroback-Maschine beide Espressi, abhängig vom jeweiligen Bohnencharakter, optimal extrahiert werden. Beide Bohnensorten sorgten für einen vollmundigen Genuss und perfekte Crema im Alltag.
Wartung, Pflege und Reinigung
Die Maschine signalisiert anstehende Reinigungs- und Entkalkungszyklen. Der Bohnenbehälter lässt sich abnehmen, das Mahlwerk kann mit der mitgelieferten Bürste von Kaffeepartikeln befreit werden. Für Hygiene bei Milch ist die abschraubbare Düsenspitze hilfreich.
Der Hersteller sieht eine klassische Rückspülung mit Blindsieb nicht als Standard vor; entsprechend gehört ein Blindsieb nicht zum Lieferumfang. Die Entkalkungsintervalle hängen von der Wasserhärte ab, als Anhaltspunkt werden mehrere Monate genannt. Ein Hinweis zum Wasser: Ein integrierter Tankfilter ist nicht vorgesehen. Wer hartes Leitungswasser nutzt, sollte über vorenthärtetes Wasser oder Softballs nachdenken, um Verkalkung und Geschmacksdrift zu vermeiden.
Preise und Ersatz-Zubehör
Die unverbindliche Preisempfehlung für die Gastroback Design Espresso Advanced Duo liegt bei 699,99 Euro. Im Handel schwankten die Straßenpreise zuletzt zwischen etwa 549 und 699,99 Euro, abhängig von Verfügbarkeit und Händler. Zubehör und Ersatzteile sind im Gastroback-Shop gelistet, beispielsweise ein passender Edelstahl-Tamper für diese Modellreihe sowie ein Set aus Ein- und Doppelsieb für geringe Beträge. Diese Transparenz bei Teilen ist ein praktischer Pluspunkt im Alltag, wenn einmal etwas ersetzt werden muss.
Technische Daten und Alltagstauglichkeit
Mit 340 Millimetern Breite, 330 Millimetern Tiefe und 395 Millimetern Höhe sowie einem Gewicht um die zehn Kilogramm braucht die Advanced Duo eine solide Stellfläche, bleibt aber deutlich kompakter als klassische Chrombomber. Der Wassertank fasst 2,8 Liter, der Bohnenbehälter 260 Gramm. Das Kegelmahlwerk bietet 30 Stufen; die Frontbedienung erfolgt über sechs Tasten plus Drehregler für Dampf und Heißwasser.
Die Heißwasserfunktion ist für einzelne Tassen oder Americano geeignet, die Dampfleistung genügt für Latte-Art-fähigen Schaum. In einem Praxisprofil mit Mahlen, Doppelbezug und Milchschäumen lag der Strombedarf in Messungen im Bereich weniger Hundertstel Kilowattstunden pro Getränk, was die Betriebskosten niedrig hält. Diese Eckdaten ergeben in Summe ein alltagstaugliches, auf Tempo ausgelegtes Gerät mit Lernpotenzial bei der Espressoeinstellung.
| Technische Daten Gastroback Design Espresso Advanced Duo | |
|---|---|
| Hersteller | Gastroback |
| SKU: | 426626 |
| Gerät | Espressomaschine |
| Bauart: | Programmierbare Siebträger-Espressomaschine |
| Heizkreislauf: | Zweikreissystem mit Alu-Druckguss Thermoblock |
| Stromaufnahme im Betrieb: | 2.500 bis 3.000 Watt |
| Länge des Netzkabels: | ca. 95 cm |
| Pumpendruck (bar): | Italienische Druckpumpe 20bar |
| Auslegung Siebträger | Massiver 2-Loch Siebträger aus Alu-Druckguss |
| Fassungsvermögen, Bohnentrichter: | Max. 250 g Bohnen |
| Fassungsvermögen: | 500 ml („MIN“) bis 2800 ml (2,8 Liter, „MAX“) |
| Kaffeemühle | Kegelmahlwerk |
| Tassenwärmer: | Ja |
| Wassertemperaturregelung: | Elektronischer PID-Regler überwacht gradgenau die Wassertemperatur 88, 90, 92, 94, 96 Grad |
| Milchschaumsystem: | Heißwasser-/Dampfdüse Edelstahl; 360° schwenkbar |
| Kaffeeauslauf für 2 Tassenbezug | Ja |
| Abnehmbare Auffangschale für Flüssigkeiten zur einfachen Reinigung | Ja |
| Tassenfüllmenge: | Für 1 oder 2 Tassen vorprogrammierbar |
| Funktionen: | Über 30 Mahlgradeinstellungen und individuell einstellbare Kaffeepulver- und Wassermenge |
| Milchaufschäumdüse: | 360° schwenkbar |
| Anzeige: | Manometer, Kontrollfunktion für den Brühdruck |
| Pumpe: | Professionelle Espressopumpe (15 bar) |
| Separater Heißwasserauslauf: | Ja |
| Mögliche Kaffeespezialitäten: | Für alle Arten von Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino und Americano bis Café Crème |
| Maße (Höhe x Breite x Tiefe in mm): | ca. 340 mm x 330 mm x 395 mm |
| Zubehör im Lieferumfang: | Profi - Espresso - Tamper aus Edelstahl, Einzelwandfiltereinsatz für 1 und 2 Tassen, Milchschaumkännchen, Reinigungswerkzeug |
| Bedienungsanleitung online: | LINK |
| Gewicht (g): | 9,9 kg |
| Preis: | 699 Euro Herstellershop [LINK] |
DerHersteller betont die schnelle Aufheizung, das gleichzeitige Brühen und Aufschäumen sowie die individuelle Anpassbarkeit. Diese Punkte bestätigen sich im praktischen Einsatz, wobei die Advanced Duo trotz der Temperaturstufen keine exakte Digitalanzeige liefert und das Manometer ohne Skala auskommt. Der Eindruck von Massivität relativiert sich durch den Materialmix, der in dieser Preisklasse üblich ist. Der Lieferumfang ist stimmig, ein Blindsieb fehlt. Klangversprechen ordnen wir nüchtern ein: Die Maschine mahlt hörbar, bezieht aber vergleichsweise leise. Das macht sie nicht lauter als ähnlich aufgebaute Kombigeräte, verfehlt jedoch eine besonders leise Positionierung. Insgesamt ist der Ton des Pressetexts ambitioniert, die nüchterne Bewertung fällt ausgewogen aus.
Die Gastroback Design Espresso Advanced Duo richtet sich an Nutzer, die eine schnelle, integrierte Lösung mit echter Parallelität bei Espresso und Dampf suchen. Sie punktet mit großem Tank, vielen Mahlgraden, kurzer Aufheizzeit und einem Bedienkonzept ohne Touch-Ballast. Wer überwiegend Cappuccino, Latte macchiato oder Flat White trinkt, profitiert von der Dual-Thermoblock-Architektur.
Beim Espresso verlangt die Maschine sorgfältiges Arbeiten, honoriert dies aber mit stabilen Bezügen. Einschränkungen betreffen die fehlende Temperaturanzeige, das Manometer ohne Skala und die moderate Tassenwärmung. In Summe ergibt sich ein stimmiges Gesamtpaket für ambitionierte Einsteiger und Fortgeschrittene, die Aufgeräumtheit und Tempo höher gewichten als maximale Feinsteuerung.
Testurteil: Sehr Gut 1.3 Test 09/2025
Fazit: Espresso und Milchschaum ohne Warterei
Gastrobacks Advanced Duo schließt eine praxisnahe Lücke: Sie ist schneller als Einkreiser, unkomplizierter als klassische Kesselgeräte und bietet mit integrierter Mühle einen kompakten Startpunkt in die Welt des Espresso zu Hause. Sie verlangt Aufmerksamkeit bei Mahlgrad und Bezug, liefert dann aber konsistente Ergebnisse und überzeugenden Milchschaum. Wer eine leise Mühle, eine exakte Temperaturanzeige oder ein vollmetallenes Gehäuse erwartet, findet in höheren Preisregionen Alternativen. Wer hingegen eine zuverlässige, alltagstaugliche Kombi mit echter Parallelität sucht, bekommt mit der Design Espresso Advanced Duo eine ausgewogene Maschine, die in Küche und Tasse überzeugt.
